質問:
叔父さんのお嫁さん(つまり、叔母さん)のご両親は
一般的になんと呼ぶのでしょうか?
答え:
あなたの「親戚」「親類」には違いありませんが、あなたの「親族」ではありません。
(法律に「親戚」「親類」の定義はありません。「親族」は、民法で定義されています。
「家族」は、戦前は、民法で「家」制度に基づいて定義されていましたが、終戦後廃止されました。)

あなたの「親族」は、配偶者・6親等内の血族・3親等内の姻族なのですが、あなたの姻族は「配偶者の血族」又は「血族の配偶者」です。
叔母は、あなたの3親等姻族ですが、叔母の両親はあなたの姻族ではありません。

私は、「○○(叔母の旧姓)のお父さん・お母さん」と呼んでいます。

なお、「大叔父」「大叔母」は、あなたの「祖父母の兄弟姉妹」の事です。
補足の質問:
法的な解釈が加えられているabare_taizouさんの回答をベストに選びました。calahon952さんの回答にある「尊敬をこめて呼ぶ」ことを心掛けたいです。kokiriko1959さんもありがとうございました。この質問・回答は役に立ちましたか?
答え:
以前時代劇ドラマで、

「大叔父(おおおじ)」

と呼んでいました。
他は答える:
そうですね、考えちゃいますね。
きめられた呼び名はありませんから。

質問があなたの場合としてお答えすると・・・
叔父さん一家はあなたの「親戚」ですが、叔父さんのお嫁さん
つまり義理の叔母さんのご両親は「縁戚」ではあっても
直接のつながりの無い方々で、関係としては「他人」になりますね。
でも普通の他人とは当然違うわけですから、他人を呼ぶときの様に
「おじさん、おばさん」と呼ばず
「小父さま、小母さま」と尊敬をこめて呼ばれるのが良いのでは?
相手の方も良い感じを受けられて、喜ばれると思います。

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