質問:
日本茶(緑茶)をいれて、きゅうすに煎じたお茶っ葉が残っているとします。
このお茶っ葉はある程度時間がたつと毒性(?)を持つという話をきいたことがあるのですが、わかる方いらっしゃいますか。
なんとか酸とかいう名前がつくとか。。。
それとも出がらしのお茶は飲むなということなのでしょうか。
答え:
茶の葉は、水分を含んでしばらくするとタンニンがでてきます。これは渋みの原因です。
また、茶の葉に含まれるたんぱく質が腐りだすので、宵越しの茶の葉を使ってはいけないのです。
補足の質問:
ありがとうございました。この質問・回答は役に立ちましたか?

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