質問:
季節柄「カキフライ」ですが、カラット美味しく食べるには?
答え:
牡蠣は洗ったら、お酒を入れた熱湯にサッとくぐらせて霜降りにします。(10秒以内)
それから水気をとって衣をつけ、高温でフライします。
他は答える:
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