質問:
キャベツの千切りが上手にできません。
1枚づつはいで、芯をとって、くるくる丸めて包丁で端から切っていきますが、細い千切りになりません。
どうしたら細い千切りができますか?
答え:
[匹切れる包丁を使う事
良く切れる包丁だと、キャベツに触れただけで切れるので細く切る事ができます。また、良く切れる包丁で切ったキャベツは水切れが良く、さらっと仕上がります。
∋訐は包丁の指に当たる側を見るつもりで
質問者さんが右利きだとして、左手の指を丸めてキャベツを押さえて、右手で包丁を持ちますよね?慣れないと包丁の右側というか切れるキャベツを見がちですが、包丁の左手側を見るつもりで切ると細く切れます。

試してみて下さいね
補足の質問:
包丁も関係あるのですね。知らなかったです。なかなか怖くてリズムよく切れませんが、頑張ってみます。皆様色々な知恵、ありがとうございました!この質問・回答は役に立ちましたか?
答え:
2、3枚くっついた束を剥がして切ると切りやすいですよ。
丸めるとかえって難しくなります。
他は答える:
外側の硬い葉は難しいです。

中心近くの柔らかい葉で練習しましょう。
他は答える:
でっかいピーラー(皮むきに使うやつ)を使えば
簡単に細い千切りが出来上がりです。
包丁できれいに出来るようになるのがベストですが
効率重視なら、一度お試しあれ。
他は答える:
100均で売っているスライサーを使うと綺麗に切れます。
左右に手を動かせば薄く綺麗に切れます☆*:;:*☆*:;:*☆
他は答える:
くるくる丸めた後、上からギュっとつぶしてペッチャンコにして、しっかり固定してから切ってみてください!

3枚くらいを丸めた位がいいと思います。

あとは慣れです!頑張って!!
他は答える:
↑私も同じ方法かも。
1枚で丸めると中がフワフワになるので
包丁で切った時安定しないのかも。
3枚くらい束にして畳んで切ると
切りやすいです。

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