質問:
新しい玉子でゆで卵を作ると殻が剥き難いのですが・・

そんな事ありませんか?

ツルンと上手く剥ける方法をご存知でしたらお願い致します。
答え:
「沸騰したお湯」に塩を少々入れ、(お玉などを使って)玉子をそっと入れます。
8分ぐらい茹でてみてください。
その後水で冷やします。
破裂して中身が出るという事もまずありませんし、殻も皮も「ツルン」とむけますよ。
新しい玉子でも 失敗したことはありません。
どうぞお試しください。
補足の質問:
今回は古い玉子を使ってしまいました。
次には是非挑戦してみます!

みなさんどうもありがとうございました。この質問・回答は役に立ちましたか?
答え:
http://chiebukuro.yahoo.co.jp/service/question_detail.php?
他は答える:
すぐに冷たい水につけたり、机の上で押しながら転がして殻をヒビだらけにしてむいています(^^)
他は答える:
茹でる前に卵に針で穴をあけておくと、うまくむけます。

私の実家は食堂で、毎日卵を茹でてむいてますが、
↓のようなもので穴をあけてから茹でて、
茹でたら水をはったボールに卵を入れます。
その卵は、カン!と割れ目を入れれば、ぺろん!ぺろん!
と一気にむけますよ。
他は答える:
水の中に手と卵をつけ、その中でむくと、表面張力の関係できれいにむけます。

一度試してみてください。

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