質問:
七味唐辛子の中には7種類のものが入ってるんですよね。
それが何かを教えて下さい。
答え:
七味唐辛子・・唐辛子を中心に7種類をブレンドした日本生まれの香辛料

・・ということで、実はこの7種類は固定されているわけではなくて、地方によって、あるいは合わせる料理によって多少の違いがあるんだそうです。
共通しているのは唐辛子、山椒、胡麻、麻の実の4つ。
薬研堀は唐辛子が生と焙煎の2種類であとは陳皮とケシの実。
京七味は胡麻が白と黒の2種類であとは紫蘇と青海苔。
八幡屋は青海苔と紫蘇と生姜が入っているそうな。
ちなみにハウス食品の「七味唐がらし」は、唐辛子、山椒、胡麻、麻の実、陳皮、青海苔、ケシの実の7種類ですって。
補足の質問:
詳しい回答ありがとうございました。この質問・回答は役に立ちましたか?
答え:
芥子(けし、ケシの実)
陳皮(ちんぴ、ミカンの皮)
胡麻(ごま)
山椒(さんしょう)
麻の実(あさのみ)
紫蘇(しそ)
海苔(のり)
青海苔(あおのり)
生姜(しょうが)
菜種(なたね)

が良く使われるらしいが・・・あれっ?10種類あるよ(汗)
他は答える:
今、手元にあるものには

唐辛子焼粉
唐辛子赤粉
黒胡麻
陳皮
麻の実
けしの実
青のり

と書いてありました。
他は答える:
七種類の薬味はそれぞれメーカーによって違う。
日本3大「七味唐辛子」の場合は次の通りです。
どうぞご覧下さい・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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