質問:
急いで食材を刻むと第一関節(爪側の関節)の上あたりの指をそいでしまうことがあります。
けがすることなく包丁を使うこつを教えてください
答え:
第2関節じゃなくて?手はにゃんこちゃんの手になってますか?
第1関節から第2関節を平らにして、そこに包丁を沿わすようにまっすぐ切ってください。。。

包丁を手より上に持ち上げて切らなければ、手を切ることが防げますよ。

だから、キャベツは小分けにして、手の高さより高い状態で切らない方が良いです。
補足の質問:
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