質問:
コンソメスープを作るのに何か物足私はコンソメスープの素と塩、コショウで仕上げてしまうのですが物足りない味になってしまうんですが、どうやったら美味しく作れますか???
答え:
コンソメの素に塩コショウだけでは、確かにちょっと単調な味というか、物足りないですね。
ウチでは、ほんの少し醤油をたらしています。
洋風の味付けにちょっとコクや深みが欲しい時、意外と合うのが醤油なんですよね。
仕上げにレモン果汁(搾ったものでなくても、ポッカなどのポーションでいいです)を、
数滴たらします。酸味は感じません。むしろ口当たりがサッパリとしますよ。

これだけでもシンプルなコンソメスープとして美味しいですが、具を入れるともっと美味しくなります。
簡単なところで玉ねぎスライスを柔らかくなるまで煮込むとか、キャベツとベーコンを入れても美味しい。
レモン果汁は入れず、かわりに湯剥きしたトマトをカットして入れても美味しいです。
補足の質問:
ありがとうございます!次回、作るときに是非参考させて頂きます!!!この質問・回答は役に立ちましたか?
答え:
野菜を入れると美味しくなりますよ。
冷蔵庫にある残った野菜(にんじん、トマト、パセリ、玉ねぎなど)、
何でも細かく刻んで入れちゃいます。
後は鶏肉のささみや、ひき肉を少し入れても風味が増して美味しいです。
他は答える:
ベーコン、ウインナー、ハムなどを入れると
それだけで美味しいだしが出ます。
コンソメの味を邪魔しません。
それにタマネギで甘みを出してスープとしては十分な味です。
他は答える:
私の知っているところでは、粉チーズを極少量使っていましたよ。

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