質問:
シチューなどの洋風料理にとろみを付ける時に使う、
小麦粉とバターを同量練り合わせた物。
これの名称を教えてください。

どうしても名前が思い出せません…。
答え:
「ブールマニエ」ですね?^^
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
補足の質問:
そうです!ブールマニエでした。
ずっと料理には使っていたのに、名称を人と話すことがなかったので忘れていました。
スッキリです。ありがとうございました!!この質問・回答は役に立ちましたか?
答え:
小麦粉とバターを炒めて、牛乳または生クリームでのばして作るホワイトソースですか?
他は答える:
ルウですね。はい。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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