質問:
昔から不思議だな、とは思っていたのですが。

昼時のビジネス街を通ったりすると、飲食店からプーンといい匂いがしてきたりしますよね。そして夕暮れの住宅街を歩くと、それぞれの家庭から夕食の匂いが漂ってくる・・・でも、飲食店の匂いと家庭の匂いって何かこう劇的に違うと思いませんか?

肉、魚、野菜を、焼く、煮る、揚げる・・・まったく同じことをしているはずなのに、あれほど匂いが違ってしまう・・・プロというのはいったいどうやって、あれほどの「癖のない匂い」を作っているのでしょうか?
答え:
そこがプロの腕前なんじゃないでしょうか・・・。
強い火力と手抜きのない下拵えが生んだ匂いとでも言うべきなのか・・・。
補足の質問:
強い火力・・・これだけはどうにもなりませんからね!ありがとうございました。この質問・回答は役に立ちましたか?
答え:
うーむ、作ってる量と換気扇の威力の違いではないでしょうか…?

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