質問:
お鍋のときに使う東京ねぎ大きなおねぎってどうして斜めきりにするのですか?
まっすぐだとダメなんですか?
何か意味があるのでしょうか?
おみそしるなどにいれる薬味ねぎはまっすぐ切りますよね??
答え:
うちは普通のネギも下仁田ネギも
料理に使う場合はブツ切りです。
でも味噌汁の場合は見た目で斜め切り。
鍋なんかでは切り口が斜めだと
何となく洒落た感じはするかも。
見た目なんですかね・・・。

あ、参照URLを読むと切り方で味が異なるようです。
(下の方の荒井先生の話)
他は答える:
私、斜めに切りませんよ。
中身が抜けちゃって、食べ終わる頃に悲惨な姿になっちゃいますもん。
以前に主婦雑誌で同じようなことが書いてあって、主婦兼タレントの
誰かが「ネギはブツ切りよーー」って言ってた(書いてあった)ので
拘らなくていいんだ・・・と思ってそれから真っ直ぐに切ってます。

食べるときはそのままじゃないですよ。
外側と内側と2回に分けて食べてます。噛み切れないし。
他は答える:
見た目きれいですね。まっすぐより斜めの方が、
真中のあっついところがニュルってでてきた時
火傷しないかもですね。
まっすぐでもいいと思います。
薬味ねぎは、薬味ですから、あまり大きくない方がいいのでは。
他は答える:
食べやすいようにだと思ってました

例えば4センチのぶつ切りにしたらネギの繊維も4センチあるので食いちぎろうとしてもやりにくいですよね
斜めに切れば繊維は4センチよりも短くなるでしょ?
まっすぐ切って繊維も短く・・と思えば小さすぎてどこに行ったかわからなくなりそうでしょ?


一口でほおばれば関係ない気もしますけどね・・・?
他は答える:
まっすぐだと口に入れたときに熱い中身がぴゅっと出てきて火傷するからでは・・・?

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