質問:
先日、すき焼きを作ったのですが
美味しくありませんでした
これは美味しいと言う作り方ってありますか?
答え:
うちでは・・・なんですが(地域によって味の濃い、薄いがあると思うので)割り下は醤油:酒:味醂:砂糖を同割りにして一旦火にかけてから使います。(少し甘めですので甘さを抑えたいなら砂糖は少なくしても可)肉は野菜等食べれる状態になってから食べたい量だけ入れます。(最初に入れると硬くなってしまいます。)あくまでもうちでは・・・ですので一度お試しあれ・・・ちなみにこの割り下は火にかけた後すりおろした生姜を入れれば生姜焼きのタレにもなります^^
他は答える:
私の家はすき焼きをする時に、牛脂を二かけくらい先にすき焼き鍋に
入れて、肉っぽい風味をだします。その後、割り下→野菜の順で
調理して、食べる時にお肉を投入します。

凄く安いときは牛脂を1かけにしてその分お肉を先に炒め、割り下→野菜の
順になりますが、めったにありません。

すきやきのおいしさはやはりお肉の風味かと思いますので、
牛脂をぜひ使ってみてください。
他は答える:
旦那さんに言われたのかな?
だったら、旦那さんが美味しいという「すきやき」を食べに連れてって貰いなさい。
そうすれば、こういう味付けか、こいうのも入れてもいいんだ、とか解るでしょ!
おデートがてら行ってらいしゃいな!
これも勉強の一つです。
ちなみにうちは、文句もいいませんのでエバラすき焼きの素です。

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