質問:
花梨を拾いました。
蜂蜜漬けにしたいのですが、作り方がわかりません。
どなたか教えてください。
ちなみに、10センチ大の物、1つのみです。
これでも作れますか?
答え:
まず、ぬるま湯で表面の脂分と汚れを落とします。1日乾燥させます。縦半分に切って、端から2〜3ミリの薄さに切ります。花梨1個に蜂蜜半カップもしくは、花梨が浸かるくらいに蜂蜜をいれます。注意することは花梨が蜂蜜から浮き出さないようにしてください。花梨は空気に触れていると褐色に変色して味が濁ってきます。1ヶ月くらいで美味しくなります。花梨を取り出して冷蔵庫で保存しましょう。蜂蜜のかわりに、砂糖でつけても美味しくできます。香りさわやかにできます。花梨のジャム、きれいに洗った花梨を4つ割りにして芯を取り除いて細かく切ります。6割の砂糖を入れて弱火で煮ます。少し焼酎か、日本酒を呼び水として入れましょう。すぐに軟らかくなります。きれいな黄色いジャムになります。花梨酒、花梨1個に対して砂糖200グラム、焼酎400cc。きれいに洗って薄切りにします。砂糖、焼酎で漬け込みます。2〜3ヶ月で美味しくなります。漢方薬として、薄く輪切りにして紐にとうして、日干しにします。カラカラに乾かして保存します。お湯で煮出して砂糖を加えて飲用すると、咳や、のどに効き目があります。
補足の質問:
すごいですね・・
何かで調べて下さったのでしょうか?
ありがとうございました!!この質問・回答は役に立ちましたか?

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