質問:
ゆでたまごに縦に包丁を入れ二等分すると、
いつも黄身がボロボロになってしまいます。

黄身をきれいな切り口にするには
どうしたらいいでしょうか?

茹で時間は多めにして、完熟の状態にはしています。
また、茹で上がったら冷水にもつけています。
答え:
糸を、ぴんと引っ張って、押し付けるように切ると、きれいに切れます。

糸の片方を、取っ手か何かに結んで、ひっぱりながら、卵をもう片方の
手に持って、ギザギザさせながら切ると、飾り切り出来ます。

あと、包丁をコンロの火でさっと熱してから切ると、きれいに出来ます。
ヤケドに注意です。
補足の質問:
糸とは思い浮かびませんでした。ありがとうございました。
他の三人の方もそれぞれのご回答ありがとうございました。この質問・回答は役に立ちましたか?
答え:
こんにちは。

私も今は包丁で切っていますが、以前は糸で切っていました。とんがっている方から、下に引くよう(または押すよう)に切るときれいに切れると思います。
他は答える:
木綿糸で切ってください。片方を何かにくくり卵を手に乗せて切ります。糸は長めのほうが良いですよ。
他は答える:
茹で卵を左手で持ち包丁で切りながら・・・・・・
途中から包丁だけを左右に3〜4回小刻みに揺らして切ると
卵にも波型模様が入って切れますので試してみて下さいナ

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